Auswahl Winter 2026/27 · Essen
Die grossen Küchen für ein richtiges Dinner
Die Abende, die man lange im Voraus bucht und nie bereut.
Wir haben die Restaurants behalten, deren Stern der Guide MICHELIN heute bestätigt, und sagen, was man bestellt. Die Menüs folgen der Saison: Öffnungsdaten vor der Reservation prüfen, mehrere Häuser schliessen zwischen den Saisons.
In alphabetischer Reihenfolge.
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L'Ours
Gourmetrestaurant · Crans
Franck Reynauds Chalet-Stube: Walliser Produkte, mit Sternehandwerk auf den Punkt gebracht.
Seit über dreissig Jahren kocht Franck Reynaud in diesem Chalet in Crans, und das merkt man: Nichts auf dem Teller will beeindrucken, alles will geschmeckt werden. Holz, Stein, ein eingespielter Service und die Ruhe eines Raums, der genau weiss, was er tut.
Bestellen: Das Entdeckungsmenü, fünf bis acht Gänge im Tempo des Küchenchefs
Gut zu wissen: 1 MICHELIN-Stern (Guide 2026)
Gourmetrestaurant · LeCrans · 1650 m
Sterneküche in einer verglasten Rotunde, der Mont Blanc als Kulisse.
Le Mont Blanc belegt die Rotunde von LeCrans auf 1650 Metern, ein Halbrund aus Panoramafenstern, das direkt auf die Alpen zielt. Yannick Crepaux, geschult bei Guy Martin und Christian Constant, bringt Schweizer Produkte mit französischen Klassikern und weltläufigen Akzenten zusammen: Simmentaler Kalb, Chicorée, Miso, Ponzu, Kumquat.
Bestellen: Time for Tea: fünf süsse Kleinigkeiten, zwei herzhafte Häppchen und ein Scone nach Walliser Art
Gut zu wissen: 1 MICHELIN-Stern (Guide 2026)
Warum nicht die anderen? Es gibt weitere gute Tische im Ort; sie kommen dazu, sobald Karte und Saison geprüft sind.
