Auswahl Winter 2026/27 · Essen
Die Bergrestaurants, für die man hochfährt
Die Mittagessen, für die wir die Gondel nehmen, mit oder ohne Ski.
Im Skigebiet gibt es Dutzende Bergrestaurants. Hier stehen nur jene, bei denen wir genau sagen können, warum sich die Fahrt lohnt: Küche aus eigener Hand, eine Terrasse, die hält, was sie verspricht, ein Ort wie kein anderer. Jede Adresse wurde im Oktober 2026 auf der Website des Betriebs oder in veröffentlichten Quellen geprüft, Saison und Anreise inbegriffen.
In der Reihenfolge des Aufstiegs.
Restaurant · Im Skigebiet · 2112 m
Mittagessen auf 2112 m in einer alten Gondelstation, Hängematten inklusive.
Chetzeron war eine Gondelstation, bis daraus 2009 ein Restaurant wurde; das Hotel folgte 2014. Der ursprüngliche Beton ist geblieben, gemildert durch Stein und Eiche, den Rest erledigen die grossen Fensterfronten.
Bestellen: Das saisonale Mittagessen auf der Terrasse mit den langen Tafeln
Gut zu wissen: Höhe: 2112 m
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Merbé
Restaurant · Gondel Cry d'Er · 1947 m
Auf halber Höhe zum Cry d'Er: am Knochen gereiftes Fleisch, zwei Sonnenterrassen.
Merbé liegt auf 1947 Metern an der Mittelstation der Gondel Crans-Cry d'Er: ein Chalet mit der ganzen Bergkette vor der Tür und zwei Terrassen, die das ganze Essen über Sonne haben.
Bestellen: Ein Stück vom am Knochen gereiften Fleisch (die Auswahl wechselt, fragen Sie nach)
Gut zu wissen: Höhe: 1947 m
Restaurant · Les Violettes · 2208 m
Echte Hütte auf 2208 m, geführt von einem Sternekoch und einem Bergführer.
Zwei Gehminuten von der Bergstation der Violettes-Gondel entfernt liegt diese SAC-Hütte, das gemeinsame Projekt von Koch Franck Reynaud und Hochgebirgsführer Pierre-Olivier Bagnoud. Reynaud sagt es offen: Gourmetküche gibt es hier nicht. Dafür knusprige Rösti, Trockenfleisch und ein Fondue aus Vacherin und Gruyère.
Bestellen: Die knusprige Rösti
Gut zu wissen: Höhe: 2208 m
Warum nicht die anderen? Weil wir eine Adresse erst aufnehmen, wenn wir mit geprüften Fakten darüber schreiben können. Die Liste wächst im Lauf des Winters.
